海洋公園全新推出的九大簋套餐蘊含歷史意義，當中包括具有數百年歷史的經典菜式如酥炸鯪魚球、排魷籮蔔燴浮皮、紅蔥頭走地雞、雞蛋蟹肉炒粉絲等。「九大」含有極豐盛之意，而「簋」原是古代祭祀時盛載黍稷的圓形器皿。九大簋中的每道菜均選用民間認為最好的材料，並以充滿古老民間飲食風味的公雞碗盛載九大簋，其歷史典故在於以前平民百姓的飯菜簡單，將魚和雞畫在碗上，便有以魚雞佐飯的意思；雞啼亦象徵一天的開始，代表精神、活力。此外，海洋公園更首次推出多款深受遊人歡迎的涼茶，涼茶原為中國南方流行的健康飲料，2006年更被列為「國家級非物質文化遺產」，於中國及台灣有數百年的飲用歷史。海洋公園如今將昔日的飲食文化加入【香港老大街】，既可向遊人推廣中國傳統養生之道，亦能使年青人認識老香港的飲食歷史文化及其保育價值。除港式美食外，遊人更可於美食街一次過品嚐各款南洋、海南、泰式、馬來以及港式的咖哩美食及其他飲品等。